طريقة تحضير الحريرة المغربيه

[{ روـبـے ,,]

مدة التحضير: ساعتين
مدة الطهي: ساعة ونصف
الكميه تكفي: 8 أشخاص

المقادير

ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
قليل من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء


الطريقة

1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
7/ بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة مع التمر والشباكية.و بالهناء والشفاء.

[اللؤلؤة]

وصفة لذيذة و شهية


تسلم يدج حبيبتي و الله يعطيج الف صحة و عافية



دمتي ان شاء الله باطلالتج المشرقة و المتألقة



تتألقين بمطبخ تولين باحلى واطيب وصفاتج



تقبلي تحياتي بالورد و الجوري

[‏{جـنــ أنثى ـــون~!!]

مشكورة حبيتي باين عليها وصفة لذيذه ,,,


يعطيك العافية ,,,


ما قصرتي ,,,


لا تحرمينا جديدكـ ,,,


خالص تحياتي ,,,

[{ روـبـے ,,]

[اللؤلؤة ]



الله يســلمج غـنــأإأتــي ..

اسعدني تواجدك لا تحرمينا من هالطله ..

لـكي خـــالـــ[ الــود] ـــــص ..

روـبي

[{ روـبـے ,,]

[اسيل ]



الشكر لمرورك عزيزتي

لاعدمتك

لـكي خـــالـــ[ الــود] ـــــص ..

روـبي