مقلوبة الدجاج الايرانية

[اللؤلؤة]

صباح \ مساء الورد و الياسمين


















المقادير:



- 1 كلغ باذنجان (مقشر ومقطع لشرائح).


- زيت للقلي.


- 2 كلغ دجاج كل دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء.


- 3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 3 لترات ماء).


- 2/1 ملعقة صغيرة من كل من: كل البهارات، مسحوق القرفة، الهال، الكركم.


- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).


- 4 أكواب أرز.


- لبن.




طريقة التحضير :



1- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن حتى يصبح بني اللون ويوضع جانباً.



2- يغلى الدجاج في مكعبات مرقة الدجاج ماجي المذوبة مع كل البهارات، القرفة، الهال، الكركم،

الملح والفلفل، ثم تترك جميعاً على نار هادئة لمدة ساعة.



3- تزال الرغوة من السطح عند الحاجة، ويرفع الدجاج من المرق عندما يلين.



4- ترش ملعقتان كبيرتان من الأرز في قاع طبق مقاوم لحرارة الفرن، ثم يوضع فوقه الدجاج الذي

يغطى بشرائح الباذنجان.



5- ثم توضع بقية الأرز فوق الباذنجان.



6- يسكب المرق فوق الأرز حتى يغمر طرف إصبع فوق الأرز، وتطهى جميعاً لمدة 40 دقيقة على

حرارة 300 درجة فهرنهايت، ويقدم مع اللبن.








و صحة و عافية على قلوبكم


حفظكم الله ورعاكم

[sahoura]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[اللؤلؤة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sahoura [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

تسلمين حبيبتي


نورتي صفحتي بحضورج الرائع


دمتي بحفظ الرحمن

[صمت عذراء]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[乂بنؤتهـ حسآسهـ乂]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لؤلؤتى طبق اكيد حلو لانو من ايديكي

الف شكر غاليتي

سؤسؤ

[orfahlee]

[

align=center]شكرا على اكلت طيب كتيرلنا من هل الاصناف [/align

]