ملف البيض

[zazou-1311]

أومليت أسباني




المقادير :
6بيض
نصف كوب حليب
2/1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
2/1 فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
2/1 كوب فطر
2 عود بصل أخضر
علبة صغيرة جبنة شدر مبشورة
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير :
نخلط البض مع الحليب ونخفقه جيداً
نخلط باقي المقادير مع خليط البيض ونتبله بالملح والفلفل
نضع قليل من زيت الزيتون على مقلاة ويفضل النوع الغير قابل للصق
نصكب الخليط في المقلاة وننتظر حتى يستوي ثم نقلبه حتى يستوي من الجهة المقابلة
ثم نضعه في طبق التقديم





عجه البطاطس بالبيض



المقادير.............
6بيض
2بطاطس حجم كبير
2\1كاسه جبنه موزاريلامبشوره
4\1كاس لبنه
1م.ك زبده
1م.ص ملح
1م.ص فلفل
4\1كاس بقدونس مفروم
زيت لقلي البطاطس
الطريقه.................
تقشر البطاطس وتقطع شرائح
وتقلى في الزيت
تحضر صينيه وتدهن بالزبده
وترص فيها البطاطس
يوضع باقي المقادير في الخلاط معدى البقدونس
تخلط جيدا ثم توضع الكزبره
وتخلط بالملعقه وتصب على البطاطس وتوضع في حمام مائي
في فرن حار حت تحمر من الجهتين




طريقة البيض الرخامي سهلة وسريعة





تسلق 6 بيضلت لمدة 4/1 ساعة ثم تنقع في ماء بارد
يوضع في اناء اخر 2 ملعقة شاي ناعم مع كوب ماء ويغلى جيداً حتي يصبح الشاي ثقيلاً
ثم ( ترض البيضات) اي تضرب بالملعقة ضربات خفيفةمع عدم ازالة القشرة من عليها
ثم توضع في الشاي وتغلى لمدة عشر دقائق ثم توضع جانباُ لتبرد
ثم تزال القشرة من عليها


عجة اسبانية (طيبة



المكونات لتحضير كمية تكفي أربعة أشخاص :

زبدة وزيت نباتي (ملعقتان كبيرتان من كل نوع)
بيض (8بيضات)
بقدونس مفروم خشن (ملعقتان كبيرتان)
بصل مفروم ناعم ( ملعقتان كبيرتان)
جزر مبشور (ملعقتان كبيرتان)
ثوم مدقوق (3حصوص)
مكعبات الفليفلة الخضراء (نصف كوب)

طريقة التحضير :

يُكسر البيض في وعاء ويُخفق بالشوكة ، ثم تُضاف إليه الخُضر مع الملح .
تُذوّب الزبدة في المقلاة ويُضاف إليها الزيت والبصل والثوم ، مع التحريك جديا .
يُسكب مزيد البيض والخضر على كعب المقلاة كلها ويُترك على نار خفيفة ، وبعد أن تنضج أطراف العجة ، تقلب إلى الجهة الأخرى .

وصحتين وهنا



اللحم المفروم المحشي بالبيض والزيتون



المقادير...

500 غرام لحم مفروم ( نص كيلو)+ 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون

نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة



نسلق البيض ونقشره ونحطه في الوسط وعليه بعض الزيتون


في

صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200

لمدة ساعة .او الى ان يستوي اللحم



رولات البيض و الخضر



يلزمنا
6 بيضات
ملح فلفل اسود
ملعقتان من الزبدة


خضر مشكلةللحشو
حبة جزر
حبة بطاطس
فاصوليا خضرا10 حبات
تسلق الخضرفي ماء مع الملح حتى تنضج و تقلى لمدة دقيقتين على النار مع اضافة ملعقة زبدة و كمون و بقدونس مفروم


يخلط البيض جيدا مع اضافة الملح و الفلفل الاسود ستحصلين على خليط عجة الييض ضعيه في مقلاة لا تلصق بعد ان تدوبي فيها الزبدة
لما العجة تتماسك و تقرب تكمل نضج اضيفي فوقها الخضر

و دعيها تتم النضج
ضعيها فوق منديل نظيف

و تلوى

حاولي تثبتي الرولات بالمنديل

و ضعيها في الثلاجة لتتماسك و تبرد
بعدها قطعيها مائلة

و قدميها اما باردة او ساخنة يمكنك تسخينها بوضعها في فرن ساخن مغطاة بورق الالومنيوم 5 د و الف هنا


*

بصحة وعافية

[ҳҲҳ[L][A][N][A]ҳҲҳ]

السلام عليكم ..

مشكوووووووووووووووووووووووووور

الله يعطيك العافيه

دمت لي بود

[mon amour]

مشكور zazou-1311
ويعطيكى الف عافية
وتسلم الايادى
ارق تحياتى
Mon amour

[اللؤلؤة]

وصفات شهية



تسلم يدك على الوصفات الشهية



وفي انتظار الذ واشهى وصفاتك



الله يعطيك العافية ؛ ودمت بكل خير

[TATALINA]

شكرا وتسلم ايدك :))