الحلويات المغربية البقلاوة

[zazou-1311]

المقادير

* 1000 جم دقيق ابيض منخول جيدا

* 1 بيضة

* 1 ملعقة زيت

* 400 جم ماء للعجين

* دقيق نشا لزوم الفرد

* سمن بلدى

* مكسرات حسب الرغبة بندق مكسر اربع

او فسدق مكسر للحشو




التحضير

* يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام


* وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش

وبعدويقطع العجين الى 8 قطع ثمانية فقط


* وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل

واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا


* وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى

عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين

المفرودة على العصاه واحدة تلوى الاخرى


* وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة

جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم

الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سمك الورق العادى او اقل سمك


* وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها

وحشوها بالمكسرات المحببة الينا


* ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

* ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد

ويضاف اليها الشربات




مقادير عمل الشربات

*1000جم سكر

* 500جم ماء

* عصير ليمونة واحدة








وأكلة طيبة

[Mazyon Qatar]

يعطيكـ العافيهـ (-:

[آلـفـرآشـﻬ آلـحـرﻬ]

مشكووره يعطيكي العافيه

[أسد الاطلس]

مشكوووووووووووور ويعطيك الف عافية

[اللؤلؤة]

شكله لذيذ ؛ ان شاء الله نجربه


تسلم يدج حبيبتي على الوصفة اللذيذة


يعطيج الف عافية حبوبه


دمتي بهذا التألق دايما


تقبلي تحياتي بالعبير