المطازيز

[الخلود]

	المطازيز .. المقادير 2 كوب دقيق أسمر 1 كجم لحم بالعظم ربع كجم رع أصفر ربع كجم كوسا 3 حبات فلفل أخضر حار 6 حبات طماطم 6 حبات بصل ربع كجم فاصوليا حمراء 1 علبة صلصة طماطم صغيرة ملعقة كبيرة زبدة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2حبة ليمون أسود ناشف طريقة الطبخ يعجن الدقيق بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الملح عجنا جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تغطي وتترك لمدة ساعة . يقطع البصل إلي قطع صغيرة ويخلط في قدر مع قليل من الزيت وملعقة زبدة ثم يوضع علي النار ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم ويحرك حتى يحمر ثم يضاف الملح . يضاف إليه الفلفل والكمون والصلصة مع استمرار التحريك ثم تضاف الطماطم المقطعة إلي قطع صغيرة ويحرك الخليط حتى تذبل الطماطم وتترك علي النار لمدة ساعة تقريبا . يقشر القرع ويقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم . تزال رؤوس الفاصوليا وتقطع إلي قطع كبيرة وكذلك الكوسا تقطع إلي مكعبات ثم تغسل جميعا وتصفي . تضاف الخضروات إلي اللحم ثم يضاف الليمون الأسود ويضاف الماء المغلي وتترك علي النار . يقطع العجين إلي قطع دائرية سمكها نصف سم ثم تفرد كل قطعة وتوضع في القدر مع الخضار واللحم تغطي وتترك علي نار هادئة حتى تنضج لمدة ساعة ثم تقدم ساخنة . وبالهنا والشفا مع تحيات الشيف \ الاميرة نواعم

[شمس الحياة]

والله يعطيك ويهنيكى
ويسسسسسسسسلموا
كل شى فيه خضروات رائع
طيبه
تحياتى
شمس تولين

[الخلود]

الله يعطيك الف عافيه
اختى شمس وذوقه وقولي رايك
دمت بخير وعافيه
الاميرة نواعم

[روح العاشق]

	الأميرة نواعم المطازيز اشكرك على هذه الأكلة التي من منظرها شممت ريحتها وسوف احاول اجربها بس ليس اليوم عندما تأتي رغبتي في عمل وجبه جديده الله يعطيك الف الف عافيه ودمت لي بود ايتها الغاليه وانا في انتظار جديدك اخوك / روح العاشق

[الخلود]

شكرآ روح العاشق على المرور
والكلام الطيب والطبخه وايييييييييييييييييد حلوة
جربها ماراح تندم اذا كلتها
وان شاء الله يجيلك نفس وتطبخها وتشوف كيف هي حلوة
الاميرة نواعم

[ريمونة]

يسلمووووا اختي